ワインブログ

前回はワインの味は最初に触れる舌の部分により、味が大きく変わり、リーデルは舌の「どの部分」にワインを流し、その「幅」や「量」、「速度」「滞留時間」そして喉元に流れていく「経路」までもが厳密に計算され作られているというところまででしたね。
　
例えば、酸味の強いブルゴーニュワインを、舌の両端（酸味を感じる部分）に流し込んでしまうと、酸味が強調され「酸っぱく」感じてしまいます。
　
一般的にワインは渋味と酸味のバランスが大切ですので、舌の中央部を細い幅で　喉元まで流れれば、酸味を感じる両端部分を避ける事が出来るので酸っぱく感じなくなります。

もちろん「酸味が強いワインが好き！」というかたもおられますので、その場合は酸味を強調するグラスでも全然ＯＫです。

逆に渋味の強いボルドーワインを、舌の中央部に細く流し込むと渋く感じてしまうので、酸味に敏感な両端までとどく広い幅で流れ、舌の滞留時間が長いグラスで飲むと渋味が和らいで感じます。

このように、ボルドーグラスはワインの幅が広く、ゆっくり流れるように、ブルゴーニュグラスは幅が狭く、早く流れるように設計されており、それによりグラスのボウル形状が決まっているのです。

例えばワインショップでお勧めの赤ワインを購入したとします。飲んでみると酸味がとても強く「思っていた味と違う」と感じたときは、ご自宅にある数種のグラスで上記の方法を試してみて下さい。その中で酸味が強い＝狭く流れるグラスを選んで頂ければ、その味はきっと変わると思います。それがリーデルなら、なお違って感じる事でしょう。

さて、次回はリーデルグラスの機能についてご紹介します。
　
リーデル ワイングラス

毎年、この時期になったらボジョレー・ヌーヴォーの「デキ」についてチラホラと聞こえてくるのですが、品質はいいみたいです！

いよいよ解禁日に向けてカウントダウン開始という事で、ＷＡＣでは、2010年産のボジョレー・ヌーヴォーを抽選で３０名の方にプレゼント致します！

もちろんお届けは解禁日(11/18)です！

プレゼントするボジョレー・ヌーヴォーは「フランソワ・パケ」

応募方法は簡単です！いつものように、お買い物をして頂き、アンケートに答えるだけです！

フランソワ・パケは250年の歴史を持つボジョレー専門の生産家であり、柔らかな酸の親しみやすいヌーボーを生産！

ぶどうは全て手摘みで収穫され、マセラシオン・カルボニックというボジョレヌーボー独特の醸造法により造られ、明るいルビー色の華やかなワインに仕上がります。この１０年間安定してハズレがないのは、大したものです。

また、平均樹齢35年以上のものを使用しているところに、生産者の良心が感じられますよね。

2010年産のボジョレーの新酒を解禁日にお届け！
ふるってご応募ください！
　
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前回は同じワインなのに「このグラスは味が違う！」という体験を
紹介致しましたが、今週はその原理についてでしたね。

この原理を究極にまで研究し、ブドウの品種ごとに味覚の異なるワインを、グラスの形状を変えることで、いかに美味しく感じる事が出来るかを、数多くの専門科や関係者と共に日夜開発しているのが、世界のWineLOVER（ワインラバー）を魅了して止まないワイングラスの王様「ＲＩＥＤＥＬ（リーデル）」なのです。

では、どうして味が違うように感じるかを次週説明しますが、その前に以下の実験を是非試されて下さい。

「塩水、砂糖水、酢」の３種類を綿棒などにつけ、舌の先端・中央・奥・両端の順にあてて、それぞれ一番強く感じる箇所を探してみると面白い結果が出ると思います。

人間の舌には４つの味を強く感じる部分があるのをご存じでしたか？

舌の先端部は「甘味」、両端は「酸味」と「塩味」、奥は「苦味」をそれぞれ一番強く感じようになっています。

確かに粉の風邪薬を舌の奥に入れて飲み込むとにが〜く感じるのは、苦味を感じる部分に薬を置くから？とも考えられますし、酸っぱいグレープフルーツジュースをコップから飲むのとストローで飲むのとでは酸味の感じかたが異なったりします。

リーデルグラスが他のワイングラスメーカーと一戦を置くほど、ワイン愛好家に絶大な支持を受けているのは、この４つの味を感じる舌の「どの部分」にワインを流し、その「幅」や「量」、「速度」「滞留時間」そして喉元に流れていく「経路」までもが厳密に計算され作ら」れているからなのです。

その開けやすさで各著名人の方々の絶大な信頼を得る「スクリュープル」。１９７９年の発売以来、世界で最も簡単で使いやすいオープナーと世界中で愛されています。

スクリュープルは、石油発掘の技術者でありワイン愛好家でもある「ハーバート・アレン」氏によって開発されたワインオープナーでして、職業と趣味がうまく融合して誕生した画期的な発明品。

アレン氏がヒントにしたのは、石油発掘に使われていたスクリュー（らせん針）、さらにコルクとスクリューの抵抗を少なくするため、ＮＡＳＡで開発されたロケットの大気圏突入時に抵抗を軽減する特殊コーティングを採用し、幾度もの実験とらせん形状の設計変更、コルクに進入してからの力配分を科学的に分析して製品化されました。

実は、先日スクリュープルのメーカーであるル・クルーゼより価格見直しの連絡がありました。

今回の値下げ報告ですが、一部のみではなく、次世代モデルの「トリロジー」や「レバー式コルク抜き」まで、ほぼ全てのスクリュープルを値下げしてのご提供です！

スクリュープル コルクスクリュー

スクリュープル コルクキャッチャー

スクリュープル レバー式コルク抜き

スクリュープル アイスレスクーラー

これで更に「スクリュープルファン」が増えちゃいますね♪

先日、「ワインの達人」というアプリをtwitterで紹介してもらったので早速ダウンロードして遊んでいます。

日常生活で「知ってたらいいな」のワイン知識をクイズ形式で学べるアプリなんですが、カテゴリー別に内容が分かれていて、楽しみながら学ぶ事ができるのでワイン初心者の方にはいいアプリなんじゃないかなと・・・もちろん無料です！

それにしても、ワイン関連のiPhone向けアプリはどんどん増えてきてますよね。

アメリカではかの有名な「ワイン・スペクテイター」までもアプリを提供！こちらは「ヴィンテージチャート＋」というアプリで・・と、ワイン関連のアプリ増えてますよー！

ワイン業界もIT分野の取り組みにドンドン積極的になってくれると、嬉しい限りです。

みなさんはどんなグラスでワインを楽しんでますか？

１客１００円のグラスでも、数万円のグラスでもそれがお気に入りであれば自分に合ったベストグラスだと思います。でも、「ワイングラスでワインの味が変わる」「美味しく飲める」と言われたら興味を持ちませんか？

実はこの業界に入りたての頃は「そんなまさかー！」なんて思っていましたが、リーデルのワインテイスティングならぬグラステイスティングに参加してからは「何でこんなに違うの？」と感動し、グラス講師の話しを伺っては「ワイン同様ワイングラスの世界も奥深いんだなぁ！」とリーデルグラスにさらなる感動を持った程です。

グラスの形状によりワインの味が変わる体験は、ご家庭のグラスでも簡単に出来ます。

例えば１本のワインを、ワイングラス（何でも構いません）や細長いコップ、口の広いコップ、小さなコップなど色んなグラスで飲み比べてみて下さい。

同じワインなのに「このグラスは味が違う！」という体験が出来るかと思います。

これは決して使用するグラスによってワインの成分が変わる訳では無く、人間の感じかたが変っただけで特別な人だけではなく、誰もが試しても分かる事なのです。

次週に続く♪

リーデルワイングラス

もうすぐお盆ですが、皆さまはお出かけのご予定はありますか？

ある企業の調査によると、今年のお盆を家で過ごす方が６５％もいらっしゃるとのこと・・・

メルマガご購読の皆さまは、旅行や帰郷、お仕事にお忙しいと思いますが、お盆というお忙しい期間に、ＷＡＣ楽天店サイトを訪れてくださるお客様の為に、感謝の気持ちを込めて・・・



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最近は時計をするようになりました。
すごーく昔に買った「G-SHOCK DW6900 FOXFIRE」。

昔は全くしなかったのに・・・これもiPhoneのせいですかね。自転車乗ってる時にいちいちiPhone取り出すのがこわくってねぇ。

普段、まったくしなかった時計も一度つけてみたらビックリ。逆に時計を付けてない日が落ち着かない落ち着かない。

スーツ着てる人たちが必ず時計付けてる意味がようなく分かりました。

時計・・・必需品ですね。

次は「SEIKO ダイバーズ　オレンジモンスター」が欲しいです。

フランスの現在のトレンドは、完全にロゼ・ワインと先日ニュースに書かれていました。

その流れはボルドー地方でも、実に多くのボルドー・ロゼAOCのテイスティングがなされているほど。

欧州でも、後オーストラリアでもロゼが主流になっているとのことです。
そろそろ日本もロゼ・ワインを楽しめる国になってもいいんじゃないかなぁ〜。

今年来日した英国のジャンシス・ロビンソンMW女史も、世界的な食のライト嗜好も手伝って、ワイン先進国の消費傾向が特に赤からロゼにシフトしているみたいで・・・今年の夏、一度ロゼ・ワインを飲んでみてはいかがですか？

先日、人生初の落語ライブへ行ってきました！
ライブと言っても、会場は近所の小学校で、子供が７割、親が３割といった感じでしょうか・・・まるで児童館でした。落語家は真打の「三遊亭楽春」さん。とても偉い方とのことですが、怖いもの知らずの子供達は「初めて見た！」とか「おじさん誰？」と言って困らせていました。

でも、さすが落語家さん！落語の小道具（扇子と手ぬぐい）を取り出し、「ズルズルッ」とソバを食べる仕草をし初め、あっという間に子供達の笑いをとったのです。

落語は子供用と、大人用の２つのお話しを、さらに解説付きだったの
で、何も知らない私も楽しめました (^_^)最後に落語のまめ知識を教えて頂きましたが、羽織を脱ぐのは「これから本題に入る」という意味で、次に控えている演者への合図にもなっているそうです。

まくら（落語本題に入る前の関係ない話のこと）は時間が読めませんが、本題はおおよその時間が分かるそうです。

そして、次の演者の準備が整ったら「お後がよろしいようで」と締めて、バトンタッチするとのこと。今まで何気なく観ていた落語ですが、動作や言葉に意味があることを知って、興味を持った店長の中村でした (^_^)ゞ

暑い夏の一日を乗り切った後は、やっぱり「とりあえずビール！」と言いたくなりませんか？

あのシュワシュワした喉越しが、一日を締めくくってくれる感じがするのは、私だけではないと思います。

ワインはワイングラス、シャンパンはシャンパングラスで飲まれる方も、ビールをビールグラスで飲まれる方は非常に少ないのが事実。実はビールも種類によって形状がさまざまで、ラガーやピルスナー等の良く冷やし喉ごしで味わうビールは飲み口部分が「垂直」か「広がった」タイプ。

フルーティーなホワイトビールのエールや、甘みやコクがある黒ビール、スタウトは、飲み口部分が内側に「すぼまった」タイプを選ばれると良いと言われています。

そこで、さまざまな形状のビールグラスをご紹介を致しますので、お好みのビールに適したグラスをお選びください♪

シャトーラギオールファンの皆さま、大変お待たせ致しました！

最新モデルのサンプルが、つい先日フランスから届きましたので、メルマガをご購読の皆さまに、いち早くご紹介致します♪

今回のモデルは、今年４月に南米チリにて行われた世界最優秀ソムリエコンクール優勝者「ジェラール・バッセ」氏モデルです。

ハンドルは、１９９８年度優勝者「マルクス・デル・モネゴ」氏モデルと同じデザインで、柄の部分とスクリュー部分の結合部を特別に強化したプロ仕様に仕上がっています。

またハンドルの一部に、シャトーラギオールのイメージカラーでもある「レッド（スタミナウッド）」を採用し、日本人にも親しみやすい色合いとなっています♪

でも「ジェラール・バッセ」氏って、どんな人？と、皆さんが思われるかと思いますので、簡単にご説明します。

フランス人のバッセ氏は、リヨンで修行をした後にイギリスへ移住。ミシュラン１つ星を獲得したホテルの主任ソムリエを経て、現在は「ターラヴィナ（Terravina）」のオーナーとなっています。

イギリス新聞「ザ・インデペンデント」によると、ワインの資格でも難関で有名な　マスターオブワイン、マスターオブソムリエ、ワインＭＢＡ、世界最優秀ソムリエの称号を併せ持つ世界で唯一のソムリエと報じています。

日本での販売は、輸入の関係で今年の７月〜９月ごろの予定。

入荷をしましたら、皆さまにいち早くお知らせします♪

▼気になる「ジェラール・バッセ」モデルはこちら

シャンパーニュ・ファンなら誰もが憧れる、クリュッグ。評価も知名度も文句なしの世界最高のシャンパーニュですよね。でも、クリュッグが所有している畑は ごくわずかで、原料のほとんどは信頼する契約農家から買い付けています。

そんなクリュッグに最高品質のぶどうを提供する、ペウ・シモネのシャンパーニュをこの度プレゼント致します！！

生産本数わずか2000本の稀少ロゼシャンパン!!

『ギッドアシェット』2004年版において2ツ星も獲得。最高峰[クリュッグ]が惚れ込んだ極上のピノ・ノワールです。

この「ペウ・シモネ・ブリュット・ロゼ・グランクリュ」を「5,250円以上のお買い物」と「アンケート*にお答え頂いた方」の中から抽選で「ペウ・シモネ・ブリュット・ロゼ・グランクリュ」を6名様にプレゼント！

5,250円以上お買い上げ頂ければ、あとは簡単なアンケートに応えるだけで、応募権利を獲得出来ますので、奮ってご応募ください。スタッフ一同、たくさんの応募をお待ちしております！
※ご注文後のサンクスページ下部より、アンケートページへお進み頂けます。

詳しくはこちらのページで確認して下さい。

ワインの香りには花やフルーツ、木の実、キノコ類、スパイスなどのさまざまな香りが感じとれます。
そんなワインを構成していると考えられている香りを、５４種類も集めた香水が、ワインの香り集「ワイナロマ」です。

グラスに注いだワイン香りを個別に確かめる際に、とっても役立つアイテムですが、この「ワイナロマ」には鼻の前で振って使用する「試香紙」が付属されています。

試香紙を使用することで、２〜３種類の香りを複雑になるよう自作したり、逆にワインへ浸し複雑な香りをひも解いたりと、ワインの楽しみ方が増えること間違いなしです♪

でも５４種類もあると、よく嗅ぐ香りだけが早く無くなってしまう難点があるのですが、実は商品に同梱の専用ハガキでユーザー登録をいただくと、メーカーから単品を注文できるようになるのです！
さすが日本メーカーはサービスが良いですよね♪

また５４種の中には悪いワイン（７種）の香りも入っていますので、正確な表現力が要求されるソムリエやワインアドバイザーの試験勉強用にも、また外食先でワインの欠点がハッキリ言えるためにもお役に立ちますよ。

香りの勉強に人気の「ワイナアロマ」に、今ならなんと

「チリの赤ワイン（750ml）」１本をもれなくプレゼント中です！（※限定２０個となります）

カベルネ・ソーヴィニヨン（70％）＋メルロー（30％）の樽熟成タイプとなりますので、ワインの複雑なアロマを楽しみながら、ワイナロマで香りをお確かめいただけます♪
　
▼２０個限りとなりますので、完売の際はご了承ください。
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★編集後記
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店長の中村です。
皆さまは学生時代にどちらへ修学旅行に行かれましたか？

東京在住の私（４６歳）は、中学、高校ともに「京都＆奈良」でしたが、最近の中学生は「海外」、高校生は「国内」が定番とのことで、受験を意識したスケジュールになっているそうです。という我が娘（中学生）も、今週末から修学旅行でオーストラリアへ行くのですが、うらやましいですね〜！

自分も連れてって欲し〜い！と思ってる店長でした（笑）

日本で最も歴史があり、プロから信頼されているワインセラーメーカー「フォルスター・ジャパン」より、ちょうどいいコンパクトサイズの「カジュアル」が新登場しました！

標準ボルドータイプのボトルで、最大２６本収納可能なコンパクトボディに、フォルスター初のウッド棚を採用しています。
　
外装も高級感があり、断熱性をさらに向上した３層ガラス扉、環境に優しいノンフロン冷媒（エンジン）、ワインタッチで赤、白モードに切り替えられるスイッチ、警報機付きと、機能満載です♪

実は店長（元建築家）が完成前の「カジュアル」を拝見したのは、今年３月ごろ。

建築家として見たとき、とても気になったのは、ブラックを基調とし高級感を醸し出した外装にも関わらず、扉のフレームにアルミを採用してしまったこと（安っぽく見えてしまうのです）。。。

さらにフレームが折り曲げ加工ではなく、突き付け加工のため角が鋭く尖り危険だったのです。

もちろん、フォルスターの担当者へ扉フレームの再検討を依頼していましたが、仕上がりをステンレス調のヘアライン仕上げ風に、尖った角には保護パーツを付けていただくなど、若干の仕様変更をしていただきました。
　
「カジュアル」はエントリーモデルとしても、セカンドセラーとしてもオススメです！

さらにＷＡＣでは、以下の特典がもれなく付いてきます♪

●ワインが楽しくなるワイングッズのプレゼント付♪

●独自の３年間保証付♪



フォルスター ワインセラーカジュアル

ワインブログ管理人のナナコです♪

まもなく父の日。毎年の事ながら、いつも父の日の贈り物には悩まされます…（≧∇≦）何か変わったものをいろいろ探してはいるものの、結局いつも、つきなみにお酒にしてしまう事が多かったり。。そんな時、最近これは便利かも！と思ったギフトの一つに、「父の日カタログ」というのがありました♪カタログギフトなのですが、男性に人気のある物や、お父さん世代の人が、良く使うものなどだけを、チョイスしたカタログになっているのだとか！これなら、贈る側も悩まず、贈られたお父さんも、欲しいものや好きな物を選ぶ事が出来ますよね♪カタログギフトは、ゆっくり欲しいものを選べるのも魅力のひとつ。今年は好きな物を選んでね！と父の日にカタログを贈るのも、ステキかもしれませんね(o^-^o)

ワインブログ管理人のナナコです♪

生え際などに見つかる白髪…( →_→)昔、母も鏡を見ては、白髪を抜いたりカットしたりしていたものです！白髪は抜くと、抜いた部分に白髪が増える！とか、生えてこなくなる…なんていう話しもあったりしますよね★そこでオススメなのが、ヘアーマスカラ♪髪全体を白髪染めする程ではないけれど、生え際の白髪が気になる…そんな時にぴったり(*^_^*)気になる白髪部分にヘアーマスカラをちょちょいと塗って白髪を隠す…という商品はたくさんあるのですが、さらに最近では進化して、このヘアーマスカラを使い続ける事で、髪の色が染まるというもの！通常２〜３回程度の使用で色が染まるそう♪一時的に色を付けて隠すのではなく、使い続けたら染まって見えなくなっていた…なんて、かなりお得ですよね(o^-^o)鏡に向かって白髪を抜いているお母さんなどにプレゼントしても、喜ばれるかもしれませんよっ☆

ワインブログ管理人のナナコです♪

超高級茶と言われるホワイトティー。茶葉が開く前の、まだ新芽の状態のみのものを摘み取って作られるホワイトティーは、丁寧に自然乾燥と発酵を繰り返され、とても香り高いお茶になるのだとか。その優雅な香りに着目し、アロマや香水の原料などにも使われいるそうです。お砂糖を入れなくても、ほのかな甘みを楽しめるので、是非ストレートで。。また、フルーツやジャスミンなどのお茶とブレンドされているホワイトティーもありますのでお好みの香りを選んでみても…♪ただ、ホワイトティーはとても人気で、紅茶専門店では入荷早々に完売してしまうのだとか！紅茶好きの方へのギフトとしても、喜ばれるかもしれませんね(o^-^o)

ワインブログ管理人のナナコです♪

ベリー系のフルーツがたくさん乗っているスイーツは、見た目もとてもキレイで美味しいですよね(o^-^o)中でもラズベリーは酸味がとても強く、口に入れた時に広がる酸っぱさに加えて、ほんのり独特のローズ系の香りが広がるのが特徴です。このラズベリー、ビタミンＣや鉄分・カルシウムなどのミネラルや、クエン酸、ポリフェノールなども含まれているフルーツなんですよ♪また、皮下脂肪を減少させる効果や、生理痛を緩和する働きもあるなど、女性にはとても嬉しい効果がいっぱい☆紫外線が強い季節なので、こういったフルーツをたくさん食べたいもの。冷凍のラズベリーもありますので、半解凍してヨーグルトやアイスに混ぜて頂いても美味しいですよ♪

ワインブログ管理人のナナコです♪

糖分や脂肪分が控えめで、栄養価も高く、それでいて美味しいと、今、野菜を使ったスイーツが人気ですよね♪特に、トマトを使ったスイーツは、和菓子から洋菓子まで幅広く揃っています☆トマトは、そのままで頂いても、まるでフルーツのように甘い品種が多くなってきたので、スイーツに使うのにはピッタリな食材(o^-^o)また、ニンジンやビーンズをたっぷり使ったスイーツなどなど…。カロリーが控えめなので、ついついあれもこれも…と食べてしまいそうなものがいっぱいあります★野菜が嫌いな子も、これなら食べられるかもしれませんよね♪夏には、ゼリーやシャーベットなど冷たい野菜スイーツもたくさん出るようです。野菜本来の味を楽しみならが、体にもいいスイーツなんて嬉しいですね♪